L'assiette est bonne : Des stratégies simples pour des repas familiaux sains

Soyons honnêtes, nourrir une famille avec des repas sains peut donner l'impression de naviguer dans un champ de mines. Les enfants difficiles, les horaires chargés et l'attrait omniprésent des plats à emporter peuvent pousser même les parents les mieux intentionnés à jeter l'éponge. Mais ce n'est pas forcément une bataille ! Il ne s'agit pas de devenir un chef gourmet ou de passer des heures dans la cuisine. Il s'agit plutôt d'apporter de petits changements faciles à gérer qui mèneront à des résultats importants et sains pour toute la famille. Nourrir la famille : Une alimentation sans stress pour la vie réelle

Les éléments constitutifs d'un repas familial sain

Avant d'aborder des recettes et des stratégies spécifiques, parlons de la base d'un repas sain. C'est plus simple que vous ne le pensez et cela peut être adapté aux préférences de votre famille :

• Privilégiez les aliments complets : Pensez aux fruits, aux légumes, aux céréales complètes, aux protéines maigres et aux graisses saines. Ces aliments fournissent les nutriments essentiels dont votre famille a besoin pour prospérer. Évitez les aliments hautement transformés, les boissons sucrées et les quantités excessives de graisses saturées et malsaines.
• La variété est essentielle : Offrez un arc-en-ciel de couleurs dans vos assiettes ! Les fruits et légumes de couleurs différentes contiennent des vitamines et des minéraux différents. Essayez de mélanger les textures et les saveurs pour garder l'intérêt.
• La taille des portions est importante : L'estomac des enfants n'est pas aussi gros que celui des adultes. Proposez-leur des portions de taille appropriée et permettez-leur de se resservir s'ils ont encore faim. Évitez les disputes autour de la nourriture ; faites en sorte que les repas soient agréables et encourageants.
• Impliquer la famille : Faites participer vos enfants à la préparation des repas ! Même les jeunes enfants peuvent aider à laver les légumes ou à mettre la table. Ils se sentent ainsi plus impliqués dans le processus et plus enclins à essayer de nouvelles choses.

La planification des repas en toute simplicité (même pour les familles occupées !)

La planification des repas est votre arme secrète contre la tentation des plats à emporter et le stress de l'heure du dîner. Voici comment vous pouvez l'utiliser à votre avantage :

• Planifiez à l'avance : Consacrez 15 à 20 minutes par semaine à la recherche de recettes, à la vérification de votre garde-manger et à l'élaboration d'un plan de repas approximatif. Envisagez des thèmes (mardi tacos, jeudi pâtes) pour simplifier les choses.
• Préparer les ingrédients à l'avance : Coupez les légumes, dosez les épices, voire faites cuire des éléments entiers (comme du poulet rôti ou du quinoa) pendant le week-end pour gagner du temps pendant la semaine.
• Acceptez les restes : Prévoyez des restes ! De nombreux repas sont encore meilleurs le lendemain. Cela permet de réduire le temps de cuisson et de limiter le gaspillage alimentaire.
• N'ayez pas peur des repas simples : Les dîners à une seule casserole, les repas à la poêle à frire et les sautés rapides sont vos amis ! Ils ne nécessitent qu'un minimum de nettoyage et sont étonnamment sains.

S'attaquer aux mangeurs difficiles : Conseils et astuces

Le fait d'être difficile à manger est un défi courant, mais cela ne doit pas définir les repas de votre famille. Voici quelques stratégies pour encourager vos enfants à essayer de nouvelles choses :

• Introduisez progressivement de nouveaux aliments : Ne submergez pas votre enfant avec une assiette pleine d'aliments inconnus. Proposez-lui un nouvel aliment à côté de ses aliments préférés.
• Faites en sorte que ce soit amusant : Utilisez des emporte-pièces pour donner aux légumes des formes amusantes. Créez des légumes et des fruits à tremper pour que manger sainement devienne un jeu pratique.
• Soyez patient et persévérant : Il faut parfois plusieurs expositions avant qu'un enfant n'accepte un nouvel aliment. Continuez à lui proposer sans pression.
• N'en faites pas un champ de bataille : Évitez les luttes de pouvoir autour de la nourriture. Concentrez-vous sur des options saines et laissez votre enfant choisir la quantité qu'il veut manger (ou s'il veut manger).
• Montrer l'exemple : Les enfants sont plus enclins à essayer de nouveaux aliments s'ils voient leurs parents les apprécier.

Idées de recettes pour toute la famille

Voici quelques idées de repas simples et sains, faciles à adapter aux goûts de votre famille :

• Fajitas de poulet à la poêle : Mélanger les tranches de poulet, les poivrons et les oignons avec l'assaisonnement pour fajitas et les faire rôtir sur une plaque. Servir avec des tortillas de blé entier, de la salsa et du guacamole.
• Pâtes Primavera en une seule casserole : Faire cuire les pâtes, les légumes (brocolis, petits pois, carottes) et le bouillon de poulet dans une seule casserole. Incorporer le parmesan à la fin de la cuisson.
• Muffins au pain de viande de dinde : Mélanger la dinde hachée, la chapelure, les légumes et l'œuf. Cuire dans des moules à muffins pour des portions individuelles.
• Soupe aux lentilles : Une soupe copieuse et nutritive, pleine de légumes et de protéines. Servir avec du pain complet.
• Saumon avec légumes grillés : Assaisonnez les filets de saumon et faites-les rôtir avec vos légumes préférés (asperges, choux de Bruxelles ou patates douces).

Faire en sorte que ça marche : Conseils pour réussir

N'oubliez pas qu'une alimentation saine est un parcours, pas une course. Il y aura des jours où tout ne se passera pas comme prévu, et c'est normal. L'essentiel est de continuer à viser le progrès et non la perfection. Voici quelques derniers conseils pour réussir :

• N'ayez pas peur de demander de l'aide : Un diététicien ou un nutritionniste agréé peut fournir des conseils personnalisés.
• Concentrez-vous sur les aspects positifs : Célébrez vos succès et ne vous laissez pas décourager par les échecs.
• Faites-en une affaire de famille : Impliquez tout le monde dans le processus. Faites des repas un moment de rencontre et de conversation.
• N'oubliez pas que les petits changements font une grande différence : Le simple fait de remplacer les boissons sucrées par de l'eau ou d'ajouter une portion de légumes à vos repas peut avoir un impact positif.

Alors, mettons-nous à l'heure de l'assiette ! Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez créer des repas sains et délicieux qui plairont à toute la famille.